Fint Måltid in Milan

Hvis du ønsker fine dining i Milano, er du i for en godbit, men det handler ikke bare om blendige stjerner og stiv service. Noen av mine favorittlekene for høy kvalitet er gjemt bort i roligere nabolag hvor kokker faktisk kjenner navnet ditt etter andre besøk. Brera og Porta Nuova har noen flotte alternativer, jeg elsker spesielt hvordan steder som Il Luogo di Aimo e Nadia serverer tradisjonelle retter med en moderne vri uten å virke pretensiøst.

Og ikke kom i gang med de fantastiske sesongmenyene du vil finne om våren og høsten. Rett rundt november, anbefaler jeg å prøve risotto alla Milanese med svart trøffel, det er en rett som virkelig synger her. Et tips jeg alltid deler: book på forhånd. Milanos fine dining-steder fylles opp, noen ganger dager i forveien, spesielt i motesesongen når byen surrer litt mer.

Hvis budsjettet er en bekymring, tilbyr noen mindre kjente trattorier av og til prix-fixe menyer som kan måle seg med Michelin-steder på smak, men til en brøkdel av prisen. Så ikke nøl med å spørre lokalbefolkningen om deres hemmelige steder, det er verdt det. Og husk, ekte gjestfrihet i Milano kommer sjelden med stive smokinger; du vil ofte finne varme og latter ved bordet, selv i de flotteste lokalene.