Steakhouse in Milan

Milan roper kanskje ikke steakhouse ved første øyekast, men stol på meg, byen har sin andel av steder hvor kjøttelskere virkelig blir bortskjemt. Biffene her handler ikke bare om størrelse eller flauntede sauser, de fokuserer på kvalitetsstykker og en god stek, ofte med en blanding av italiensk tradisjon og internasjonale teknikker.

Et sted verdt å sjekke ut er Macelleria Popolare nær Porta Romana. Det er en del slakterbutikk, en del restaurant, og stemningen er livlig men uformell. Hvis du er ute etter noe litt mer klassisk, lar Tokuyoshi i sentrum deg oppleve raffinerte versjoner av storfe, inkludert noen wagyu-alternativer som til og med overasket lokalbefolkningen.

Morsom fakta: Milanesiske steakhouse serverer ofte et tilbehør av 'cicoria ripassata' (sautert sikori), en bitter grønn som fullstendig balanserer rikdommen av kjøttet. Og hvis du besøker om sommeren, ikke gå glipp av å få deg en biff al fresco i Navigli-distriktet. Bare husk at mange Milanesiske foretrekker sin biff på den sjeldnere siden, så klargjør preferansen din når du bestiller. Dette er ikke Chicago.

Føl deg fri til å spørre lokalbefolkningen hvor de går på en lat søndag ettermiddag; de skjulte stedene dukker sjelden opp på turistlister, men leverer alltid et solid måltid.