Italiensk in Milan

Italiensk mat i Milano er ikke bare pizza og pasta, det finnes et helt spekter av smaker som venter rundt hver hjørne. Du vil finne tradisjonelle trattoriaer på steder som Brera og Porta Romana hvor nonnas fortsatt lager mat fra hjertet, og serverer risotto alla Milanese med den perfekte safrangule.

Hvis du vandrer inn i Chinatown nær Via Paolo Sarpi, kan du bli overrasket over å finne noen førsteklasses italienske steder som lokalbefolkningen elsker, som blander nord-italienske tradisjoner med friske, sesongbaserte ingredienser. Og ikke glem aperitivo-scenen i Navigli, hvor snacksene i happy hour kanskje vil stjele oppmerksomheten fra middagen din.

Et raskt tips: prøv ossobuco, ikke bare på de store turiststedene, men på mindre steder som Trattoria Madonnina; det er komfortmat på et annet nivå. Og hvis du tilfeldigvis er i Milano om høsten, let etter noen ferske porcini-soppretter, de er overalt og absolutt verdt det. Du vil forstå hvorfor milanesisk matlaging er litt mer subtil, men utrolig tilfredsstillende.