Fijnproeven Restaurants in Milan

Als je fijn dineren in Milaan wilt, ben je aan het juiste adres, maar het draait niet alleen om flashy sterren en stijve service. Sommige van mijn favoriete high-end plekken zijn weggehouden in rustigere buurten waar koks je naam echt kennen bij het tweede bezoek. Brera en Porta Nuova hebben enkele geweldige opties, ik hou vooral van hoe plekken zoals Il Luogo di Aimo e Nadia traditionele gerechten met een moderne twist serveren zonder pretentieus te voelen.

En begin niet over die geweldige seizoensmenu's die je in de lente en de herfst zult vinden. Rond november raad ik aan om de risotto alla Milanese met zwarte truffel te proberen, het is een gerecht dat hier echt tot leven kom. Een tip die ik altijd deel: boek van tevoren. De restaurants met fijn dineren in Milaan zitten vaak vol, soms dagen van tevoren, vooral in het mode-seizoen wanneer de stad wat drukker is.

Als budget een probleem is, bieden sommige minder bekende trattoria's af en toe prijs-fixe menu's aan die qua smaak concurreren met Michelin-plekken, maar voor een fractie van de prijs. Dus aarzel niet om de lokale bevolking naar hun geheime plekken te vragen, het is het waard. En onthoud, oprechte gastvrijheid in Milaan komt zelden met stijve rokkostuums; je zult vaak warmte en lachen aan tafel vinden, zelfs in de klassiekste locaties.