Pizza Restaurants in Milan

Als je denkt dat Milaan alleen maar om risotto en aperitivo draait, denk dan nog eens na, pizza staat hier goed zijn mannetje, en dan nog wat. In tegenstelling tot Napels neigt Milaanse pizza naar een dunnere korst, knapperige randjes, en toppings die verrassend inventief kunnen zijn. Je vindt traditionele margherita en marinara met trots geserveerd, maar ook pizza's met lokale twists zoals gorgonzola, speck, of zelfs verse radicchio.

Eén ding waar de lokale bevolking zweren is een plakje te pakken tijdens de lunch, vooral in buurten zoals Navigli of Porta Romana, waar je het kunt genieten met een snelle espresso of een spritz. En als je een echte insider tip wilt, probeer dan Pizzeria Spontini, het is een beetje een Milaanse instelling, beroemd om die dikke, stevige plakken die bijna een maaltijd op zich zijn.

Vergeet ook de kleinere, minder toeristische plekken rond Viale Monza of Isola niet. De kwaliteit en sfeer daar zijn meestal authentieker, en je ontloopt de drukte. Oh, en als je pizza met stracciatella kaas op het menu ziet, neem het dan. Het is romig en zorgt voor een totaal andere ervaring dan je gebruikelijke mozzarella. Geloof me, pizza in Milaan gaat niet alleen om het deeg; het gaat om de kleine details die de chefs hier graag toevoegen.