Bakkerij Restaurants in Milan

Als je tijd doorbrengt in Milaan, zou het een vergissing zijn om de bakkersscene van de stad over te slaan. Het gaat hier niet alleen om cornetti, ze nemen hun bakkunst serieus. Je vindt alles van luchtige sfogliatelle tot rustieke panettone, en broden die ruiken als de vroege ochtendzon.

Ik heb altijd al genoten van een bezoek aan Panificio Pattini bij Porta Genova. Hun focaccia is een openbaring, vooral net uit de oven. En in Brera is er een klein plekje genaamd Pasticceria Marchesi, dat al eeuwen bestaat. Probeer hun amandelkoekjes met een sterke espresso als je je als een local wilt voelen.

Een tip: kom vroeg in de ochtend wanneer de schappen het vers zijn, vooral in het weekend. Sommige bakkers sluiten halverwege de middag, dus timing speelt een grote rol als je die perfecte croissant of een stuk torta wilt. En als je een menigte buiten ziet, is dat meestal een goed teken. Milaan's bakkersspel is sterk, maar weten waar en wanneer je moet gaan, maakt het grote verschil.