Sushi i Milan

Sushi i Milano handler ikke kun om fancy anretninger og elegante interiører, selvom du vil finde masser af det. Hvad jeg elsker her, er hvordan byens sushi-scene blander det traditionelle med lidt milanesisk flair. Steder som Iyo i Porta Nuova har vundet Michelin-stjerner, men holder stadig tingene tilgængelige, mens steder i Navigli ofte føles som hemmelige gemmesteder, hvor fisken er frisk, og atmosfæren afslappet.

Hvis du er i nærheden af Brera, så kig ind i et lille sushi-sted, hvor kokken måske snakker med dig, mens han laver dine ruller, det er en dejlig ændring fra store kæderestauranter. Og vinter? Det er der, du finder nogle fantastiske søpindsvin- eller uni-specialiteter, som ikke altid er på menuen i andre sæsoner. Et tip: hvis du prøver et sushi-sted med transportbånd, så gå ikke kun efter det basale. Kig efter specialiteterne på menuen eller spørg, om de har nogen dagsfangster. Milanos sushi er ikke bare den sædvanlige overalt-hvor-du-går slags, der er altid noget lidt anderledes, der venter på at overraske dig.

Ignorer heller ikke supermarkederne her omkring. Nogle har sushi, som er overraskende godt, hvis du har travlt eller ønsker at holde picnic nær Sempione Park.