Vegetarisch Restaurants in Milan

Wenn Sie denken, dass Mailand nur aus schweren Fleischgerichten und reichhaltigen Käsesorten besteht, denken Sie erneut nach. Die Stadt hat heimlich eine solide vegetarische Szene aufgebaut, von der selbst die Einheimischen schwärmen. Sie finden alles von herzhaften Risottos und frisch zubereiteten Gnocchi bis hin zu einfallsreichen Gemüse-Burgern und lebhaften Salaten in Stadtteilen wie Navigli und Isola.

Einer meiner Lieblingsorte ist Joia, in der Nähe der Piazza Piola. Chefkoch Pietro Leemann kreiert seit langem kreative vegetarische Gerichte, lange bevor es trendy wurde. Die Aromen sind kräftig und zugleich zart, und die Atmosphäre ist überraschend entspannt für einen so hochwertigen Ort. Und wenn Sie mittags durch Chinatown schlendern, holen Sie sich ein vegetarisches Bao oder einige gedämpfte Gemüse-Dim Sum an einem der kleinen Stände, Sie würden beim ersten Bissen nie erraten, dass es fleischfrei ist.

Denken Sie daran, dass mailänder Menüs oft vegetarische und vegane Optionen vermischen, aber es ist immer klug zu fragen, da einige Orte Parmesan oder andere tierische Produkte hineinschmuggeln. Oh, und versuchen Sie, im Herbst zu besuchen, wenn die lokalen Märkte voller frischer Pilze und Kastanien sind, perfekt für ein saisonales vegetarisches Gericht. Ich verspreche, Mailand wird Sie nicht hungrig zurücklassen, auch ohne das Fleisch.