Ramen Restaurants in Milan

Wenn Sie in Mailand Ramen verlangen, werden Sie feststellen, dass die japanische Nudelszene der Stadt überraschend lebendig und authentisch ist. Es geht nicht nur darum, dass die Brühe reichhaltig ist oder die Nudeln perfekt chewy sind (obwohl beides wirklich wichtig ist). In Stadtteilen wie Porta Romana und in der Nähe des Corso Lodi finden Sie Orte, an denen die Eigentümer oft familiäre Wurzeln in Japan haben oder dort umfassend ausgebildet wurden, sodass die Aromen nicht für Touristen verwässert werden.

Ein Ort, den ich immer wieder empfehle, ist Iyo Bar, versteckt in der Nähe von Moscova, die einen modernen Touch mit Ramen verbindet, die den japanischen Ursprüngen treu bleibt. Verpassen Sie nicht ihre Tonkotsu-Brühe, wenn Sie etwas voller Geschmack suchen. Wenn Sie auch an einem kühlen Abend um die Navigli schlendern, holen Sie sich etwas dampfend heißen Ramen bei Super Genso, einem kleinen Lokal, das überfüllt sein kann, aber schnell arbeitet. Ihr Miso-Ramen ist mein persönlicher Favorit.

Ein schneller Tipp: Viele Ramen-Lokale in Mailand schließen früher, als Sie vielleicht erwarten würden, oft um 22 Uhr, also planen Sie keinen Mitternachtsnudelbesuch, es sei denn, Sie kennen den Ort gut. Auch ziehen einige Orte Reservierungen vor oder haben begrenzte Plätze, daher kann ein schneller Anruf oder eine Nachricht im Voraus Ihnen helfen, hungrig draußen zu warten. Die Ramen-Szene in Mailand wächst jedes Jahr, also behalten Sie auch neue Orte im Auge, die rund um Centrale und Isola auftauchen.