Comida de Alta Gama en Milan

Si deseas alta cocina en Milán, estás de suerte, pero no todo se trata de estrellas brillantes y servicio rígido. Algunos de mis lugares favoritos de alta gama están escondidos en vecindarios más tranquilos donde los chefs realmente conocen tu nombre en la segunda visita. Brera y Porta Nuova tienen algunas excelentes opciones, especialmente me encanta cómo lugares como Il Luogo di Aimo e Nadia sirven platos tradicionales con un toque moderno sin sentirse pretenciosos.

Y no me hagas empezar con esos increíbles menús de temporada que encontrarás en primavera y otoño. Justo alrededor de noviembre, recomiendo probar el risotto a la milanesa con trufa negra, es un plato que realmente destaca aquí. Un consejo que siempre comparto: reserva con anticipación. Los lugares de alta cocina de Milán se llenan, a veces días antes, especialmente en la temporada de moda cuando la ciudad vibra un poco más.

Si el presupuesto es una preocupación, algunas trattorias menos conocidas ofrecen ocasionalmente menús de precio fijo que rivalizan con los lugares Michelin en sabor, pero a una fracción del precio. Así que no dudes en preguntar a los locales por sus lugares secretos, vale la pena. Y recuerda, la hospitalidad genuina en Milán rara vez viene con esmoquin rígidos; a menudo encontrarás calidez y risas en la mesa, incluso en los lugares más elegantes.