Sushi en Milan

El sushi en Milán no se trata solo de un emplatado elegante y unos interiores pulidos, aunque encontrarás mucho de eso. Lo que me encanta aquí es cómo la escena de sushi de la ciudad mezcla lo tradicional con un poco de estilo milanés. Lugares como Iyo en Porta Nuova han ganado estrellas Michelin pero aún mantienen las cosas accesibles, mientras que los lugares en Navigli a menudo se sienten como escondites secretos donde el pescado es fresco y la atmósfera relajada.

Si estás por Brera, entra en un pequeño restaurante de sushi donde el chef podría charlar contigo mientras prepara tus rolls, es un agradable cambio de las grandes cadenas de restaurantes. ¿Y el invierno? Es cuando encontrarás algunas increíbles especialidades de erizo de mar o uni, que no siempre están en el menú durante otras temporadas. Un consejo: si estás probando un lugar de sushi de cinta transportadora, no te limites a lo básico. Busca las especialidades en el menú o pregunta si tienen alguna captura del día. El sushi de Milán no es solo el habitual de cualquier lugar al que vayas, siempre hay algo un poco diferente esperando sorprenderte.

Además, no ignores los supermercados de aquí. Algunos tienen sushi que es sorprendentemente bueno si tienes prisa o quieres hacer un picnic cerca del Parque Sempione.