Steakhouse i Milan

Mailand kanske inte skriker steakhouse vid första anblicken, men lita på mig, staden har sin andel av platser där köttälskare verkligen blir bortskämda. Biffarna här handlar inte bara om storlek eller spektakulära såser, de fokuserar på kvalitetsbitar och en bra yta, ofta med en blandning av italiensk tradition och internationella tekniker.

En plats värt att kolla in är Macelleria Popolare nära Porta Romana. Det är del köttbutik, del restaurang, och stämningen är livlig men ödmjuk. Om du är ute efter något lite mer klassiskt, låter Tokuyoshi i stadens centrum dig uppleva raffinerade tolkningar av nötkött, inklusive några wagyu-alternativ som överraskar även lokalbefolkningen.

Rolig fakta: Milanesiska steakhouse serverar ofta en sida av ‘cicoria ripassata’ (sauterad cikoria), en bitter grönsak som helt balanserar rikheten hos köttet. Och om du besöker på sommaren, missa inte att ta en biff al fresco i Navigli-distriktet. Tänk bara på att många mailändare föredrar sin biff på den mer sällsynta sidan, så klargör din preferens när du beställer. Det här är inte Chicago.

Tveka inte att fråga lokalbefolkningen var de går en lat söndagseftermiddag; de dolda platserna dyker sällan upp på turistlistor men levererar alltid en solid måltid.