Ramen em Milan

Se você está em Milão desejando ramen, encontrará a cena de macarrão japonês da cidade surpreendentemente vibrante e genuína. Não se trata apenas do caldo ser rico ou dos noodles serem perfeitamente mastigáveis (embora ambos sejam realmente importantes). Em bairros como Porta Romana e perto do Corso Lodi, você encontrará lugares onde os proprietários frequentemente têm raízes familiares no Japão ou foram treinados lá extensivamente, então os sabores não são diluídos para os turistas.

Um lugar que continuo recomendando é o Iyo Bar, escondido perto de Moscova, que mistura um toque moderno com ramen que se mantém fiel às suas origens japonesas. Não perca o caldo tonkotsu se você está em busca de algo encorpado. Além disso, se você estiver caminhando por Navigli em uma noite fria, pegue um ramen fumegante no Super Genso, um pequeno local que pode ficar lotado, mas funciona rapidamente. O ramen de miso deles é o meu favorito pessoal.

Uma dica rápida: muitos locais de ramen em Milão fecham mais cedo do que você pode esperar, frequentemente por volta das 22h, então não planeje uma corrida de noodles à meia-noite a menos que conheça bem o lugar. Além disso, alguns locais preferem reservas ou têm lugares limitados, então uma rápida chamada ou mensagem antes pode evitar que você espere do lado de fora com fome. A cena de ramen de Milão cresce a cada ano, então fique de olho em novos lugares surgindo ao redor de Centrale e Isola também.