Wykwintna Kuchnia w Milan

Jeśli chcesz skosztować fine dining w Mediolanie, czeka cię prawdziwa uczta, ale nie chodzi tylko o efektowne gwiazdki i sztywną obsługę. Niektóre z moich ulubionych ekskluzywnych miejsc znajdują się w cichszych dzielnicach, gdzie szefowie kuchni faktycznie znają twoje imię po drugiej wizycie. Brera i Porta Nuova mają świetne opcje, szczególnie uwielbiam, jak miejsca takie jak Il Luogo di Aimo e Nadia serwują tradycyjne dania z nowoczesnym akcentem, nie sprawiając przy tym wrażenia pretensjonalnych.

I nie zaczynaj mnie od tych niesamowitych sezonowych menu, które znajdziesz wiosną i jesienią. Tuż przed listopadem, polecam spróbować risotto alla Milanese z czarnym truflem, to danie naprawdę tutaj wyśpiewuje. Jedna rada, którą zawsze dzielę: rezerwuj z wyprzedzeniem. Miejsca fine dining w Mediolanie szybko się zapełniają, czasami z kilkudniowym wyprzedzeniem, szczególnie w sezonie mody, kiedy miasto tętni życiem jeszcze bardziej.

Jeśli budżet jest problemem, niektóre mniej znane trattorie czasami oferują menu prix-fixe, które rywalizują w smaku z miejscami Michelin, ale w ułamku ceny. Więc nie wahaj się zapytać lokalnych mieszkańców o ich sekrety, warto. A pamiętaj, że autentyczna gościnność w Mediolanie rzadko pojawia się w sztywnych frakach; często znajdziesz ciepło i śmiech przy stole, nawet w najbardziej eleganckich lokalach.