Kanapki w Milan

Jeśli masz ochotę na szybki, satysfakcjonujący kęs w Mediolanie, kanapki tutaj nie są przeciętnym jedzeniem na wynos. To miasto wie, jak przekształcić skromne panino w coś wyjątkowego. Pomyśl o świeżym, chrupiącym chlebie nafaszerowanym lokalnym prosciutto di Parma, kremowym stracchino lub może nawet o klekocie pikantnego pesto z liguryjskiego wybrzeża.

Moje ulubione miejsca zazwyczaj są schowane w dzielnicach takich jak Navigli lub Porta Romana. Jest miejsce o nazwie Panino Giusto, które jest znane, nie tylko dlatego, że świetnie robi klasyki, ale też dlatego, że są trochę mediolańskimi ikonami. Uważaj także na sezonowe menu; miałem panino z dyni i taleggio, które zwaliło mnie z nóg, gdy nastała jesień. I nie pomijaj prostszych miejsc jak Luini w pobliżu Duomo za ich panzerotti, szybkim i smacznym kuzynie kanapki, na którym lokalni opierają się.

Jedna wskazówka, której się trzymam: unikaj bardzo turystycznych obszarów w porze lunchu - lokalni wychodzą na panini o 13:00, więc lepiej przyjść trochę wcześniej lub później. A jeśli czujesz się odważnie, spróbuj focaccię di Recco nadziewaną serem, którą kilka miejsc oferuje na plasterki. Uwierz mi, warto zboczyć z trasy. Mediolańska scena kanapkowa może być skromna, ale jest pełna niespodzianek.