Wegetariańska w Milan

Jeśli myślisz, że Mediolan to tylko ciężkie dania mięsne i bogate sery, pomyśl jeszcze raz. Miasto cicho zbudowało solidną wegetariańską scenę, o której nawet miejscowi mówią z zachwytem. Znajdziesz tutaj wszystko, od sycących risott i świeżo robionych gnocchi po pomysłowe burgery wegetariańskie i żywe sałatki w takich dzielnicach jak Navigli i Isola.

Jednym z moich ulubionych miejsc jest Joia, blisko Piazza Piola. Szef kuchni Pietro Leemann tworzy kreatywne dania wegetariańskie długo przed tym, jak stało się to modne. Smaki są odważne, a jednocześnie delikatne, a atmosfera zaskakująco relaksująca jak na tak wysokiej jakości miejsce. A jeśli będziesz spacerować po Chinatown około południa, weź wegetariańskiego bao lub kilka parowanych dim sum z warzywami w jednym z małych stoisk, nigdy byś nie pomyślał, że to danie bezmięsne już przy pierwszym kęsie.

Pamiętaj, że mediolańskie menu często łączy opcje wegetariańskie i wegańskie, ale zawsze warto zapytać, ponieważ niektóre miejsca mogą dodawać parmezan lub inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Och, i spróbuj odwiedzić w jesieni, gdy lokalne rynki przepełnione są świeżymi grzybami i kasztanami, idealnymi na sezonowe danie wegetariańskie. Obiecuję, że Mediolan nie pozostawi cię głodnym, nawet bez mięsa.