エミリアの味わい：パルミジャーノ、バルサミコ酢、熟成肉、ワイン

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パルミジャーノレッジャーノとバルサミコビネガーの背後にある生産、情熱、知識を発見するための食欲をそそる旅に出かけましょう。地元の生産者に会って話を聞いてみましょう！

Highlights

パルミジャーノ・レッジャーノの生産の背後にあるすべての秘密を発見してください
バルサミコ酢の知識豊富な生産者を駆り立てる情熱について学びましょう
歓迎の地元生産者に会って話を聞く
味覚を鍛えて、さまざまな年代のパルミジャーノ・レッジャーノを味わいましょう
バルサミコ酢の文化を体験し、料理にバルサミコ酢を使用する方法を学びましょう

Description

エミリアロマーニャ州はイタリアのフードバレーとして有名で、多様な美食と食習慣があり、パルミジャーノ・レッジャーノ、生ハム、アチェート・バルサミコなどのユニークな製品の発祥の地です。東の海岸線からアペニン山脈に至るエミリアロマーニャ州はイタリア最大の食品地区で、品質と信頼性を証明する認証によって保護されている 40 以上の伝統的な製品を誇っています。この地域の料理はその謙虚な起源に敬意を表し、何世代にもわたって受け継がれてきた農場から食卓までの精神を守り続けています。このツアーでは、何世紀にもわたってその真正性と品質に忠実であり続けている最も象徴的なエミリアン製品を探索し、試飲する機会があります。集合場所は午前 8 時 30 分、レッジョエミリア中央駅の正面玄関前のグリエルモマルコーニ広場にあります。レッジョエミリアは、モデナ、ボローニャ、ミラノなど、この地域の他の主要都市から電車で簡単にアクセスできます。最適なオプションを見つけるのにサポートが必要な場合は、お気軽にお問い合わせください。最初の目的地はパルミジャーノレッジャーノ酪農場で、生産プロセスを見学し、有名なチーズのガイド付きテイスティングを行います。訪問中は、このチーズの王様の製造を観察し、何千ものパルミジャーノレッジャーノの車輪に囲まれて友人や家族と素晴らしい写真を撮る機会があります。 2 番目の目的地は「アセタイア」で、伝統的なバルサミコ酢の製造プロセスについて学び、ガイド付きの試飲をお楽しみいただけます。バルサミコ酢の製造プロセスは信じられないほど魅力的です。地元のガイドが、自宅で友人や家族を感動させるバルサミコ酢の使い方をお手伝いします。エミリアでの美食体験を締めくくるには、このツアーの 3 番目と最後の目的地で最適なオプションをお選びいただけます。塩漬け肉のオプション: 「サルミフィシオ」を訪れ、サラミ、コッパ、生ハムなどのおいしい塩漬け肉の製造について学びましょう。季節の入手可能性に応じて、テイスティングにはさまざまな塩漬け肉が含まれます。ランブルスコ＆スペルゴラのオプション：ブドウ園を訪れ、ランブルスコ (赤のスパークリング) やスペルゴラ (白のスパークリング) などのおいしいワインの生産について学びましょう。テイスティングには 3 種類のワインとおつまみが含まれます。ツアーの最後には、レッジョエミリアの市内中心部に近い鉄道駅までお送りします。専門のツアーリーダーが、ランチや観光に最適な伝統的なレストランをお勧めします。ツアーの所要時間は通常 5 ～ 6 時間で、午後 1 時から 1 時半までに終了します。