Clases de Cocina en Milan

Si tienes incluso un pequeño apetito por la comida italiana, las clases de cocina de Milán son una excelente manera de profundizar en la ciudad. Más allá de los clichés habituales de pizza y pasta, encontrarás clases que se centran en cosas que realmente aman los milaneses, risotto alla Milanese con su toque de azafrán, o cómo plegar ravioles frescos hechos en casa de la manera correcta.

Muchas clases se llevan a cabo en el centro de la ciudad o en las frescas cocinas al aire libre de Navigli durante la primavera y el verano. Uno de mis lugares favoritos es una brillante escuela de cocina familiar en Brera, donde aprendes tanto el arte de plegar agnolotti como los secretos de un postre tradicional de zabaglione. Y sí, recibirás mucho vino para acompañarlo todo.

Atención: reservar un lugar con antelación es inteligente, especialmente si quieres sesiones de fin de semana o aquellas impartidas por chefs que también son dueños de una trattoria cercana. Además, algunos lugares te llevan directamente a preparar el almuerzo, mientras que otros añaden una lección de historia o una visita al mercado antes. Yo diría que elijas lo que te parezca más un lugar de encuentro que una clase. Ahí es donde recogerás esos pequeños consejos que los locales solo transmiten en conversación.