Рамен в Milan

Если вы в Милане и хотите рамен, вы обнаружите, что японская лапша в городе удивительно живая и искренняя. Дело не только в том, что бульон насыщенный, а лапша идеально жевательная (хотя оба фактора действительно важны). В районах, таких как Порта Романа и рядом с Корсо Лоди, вы найдете заведения, владельцы которых часто имеют семейные корни из Японии или тренировались там вдолго, так что вкусы не разбавлены для туристов.

Одно место, которое я постоянно рекомендую, это Iyo Bar, спрятанный недалеко от Москова, который сочетает современный подход с раменом, который соответствует своим японским корням. Не пропустите их тонкотсу бульон, если вы ищете что-то насыщенное. Также, если вы гуляете по Навигли в прохладный вечер, возьмите себе чашку горячего рамена в Super Genso, крошечном заведении, которое может быть переполнено, но работает быстро. Их мисо рамен - мой личный фаворит.

Совет на заметку: многие раменные заведения в Милане закрываются раньше, чем вы можете ожидать, часто около 10 вечера, так что не планируйте позднюю ночь с лапшой, если вы не знаете место хорошо. Также некоторые заведения предпочитают бронирование или имеют ограниченное количество мест, так что быстрый звонок или сообщение заранее могут сэкономить вам время ожидания с голодом на улице. Японская лапша в Милане растет с каждым годом, так что следите за новыми заведениями, которые появляются в районе Центрального и Исола.