Panetteria in Milan

Se trascorri del tempo a Milano, saltare la scena delle panetterie della città sarebbe un errore. Qui non si tratta solo di cornetti, prendono sul serio la loro arte della panificazione. Troverai tutto, dalle sfogliatelle sfoglie al panettone rustico, e pane che profuma come il sole di prima mattina.

Ho sempre amato fermarmi al Panificio Pattini vicino a Porta Genova. La loro focaccia è una rivelazione, soprattutto appena sfornata. E a Brera, c'è un piccolo posto chiamato Pasticceria Marchesi, che esiste da secoli. Prova i loro biscotti di mandorle con un espresso forte se vuoi sentirti come un locale.

Un consiglio: vieni presto al mattino quando gli scaffali sono freschi, specialmente nei fine settimana. Alcune panetterie chiudono a metà pomeriggio, quindi il tempismo è importante se vuoi quel croissant perfetto o una fetta di torta. E se vedi una folla fuori, di solito è un buon segno. Il gioco delle panetterie a Milano è forte, ma sapere dove e quando andare fa tutta la differenza.