Corsi di Cucina in Milan

Se hai anche un piccolo appetito per la cucina italiana, i corsi di cucina di Milano sono un ottimo modo per andare oltre la superficie della città. Oltre ai soliti cliché della pizza e della pasta, troverai corsi che si concentrano su cose che i milanesi amano davvero, il risotto alla milanese con il suo forte sapore di zafferano, o come piegare proprio bene i ravioli fatti in casa.

Molti corsi si tengono nel centro città o nelle fresche cucine all'aperto dei Navigli durante la primavera e l'estate. Uno dei miei posti preferiti è una luminosa scuola di cucina a conduzione familiare a Brera, dove impari sia l'arte di piegare gli agnolotti sia i segreti di un tradizionale dessert zabaglione. E sì, riceverai abbastanza vino per accompagnare il tutto.

Attenzione: prenotare un posto in anticipo è intelligente, soprattutto se desideri sessioni nel fine settimana o quelle tenute da chef che possiedono anche una trattoria nelle vicinanze. Inoltre, alcuni posti ti catapultano direttamente nella preparazione del pranzo, mentre altri aggiungono una lezione di storia o una visita al mercato prima. Direi di scegliere ciò che si sente più come un ritrovo che una lezione. È lì che acquisirai quei piccoli suggerimenti che i locali trasmettono solo in conversazione.