Kochkurse in Milan

Wenn Sie auch nur einen kleinen Appetit auf italienisches Essen haben, sind die Kochkurse in Mailand eine großartige Möglichkeit, die Stadt besser kennenzulernen. Über die üblichen Pizza- und Pasta-Klischees hinaus finden Sie Kurse, die sich auf Dinge konzentrieren, die die Mailänder wirklich lieben, Risotto alla Milanese mit seinem Safran-Kick oder wie man frische, selbstgemachte Ravioli genau richtig faltet.

Viele Kurse finden im Stadtzentrum oder in den kühleren Außenküchen von Navigli im Frühling und Sommer statt. Einer meiner Lieblingsplätze ist eine helle, familiengeführte Kochschule in Brera, wo Sie sowohl die Kunst des Faltens von Agnolotti als auch die Geheimnisse eines traditionellen Zabaglione-Desserts lernen. Und ja, Sie werden genug Wein bekommen, um alles herunterzuspülen.

Achtung: Es ist klug, im Voraus einen Platz zu buchen, besonders wenn Sie an Wochenendsitzungen oder solchen interessiert sind, die von Köchen unterrichtet werden, die auch eine Trattoria in der Nähe besitzen. Außerdem werfen einige Orte Sie direkt in die Zubereitung des Mittagessens, während andere vorher eine Geschichtsstunde oder einen Marktbesuch einfügen. Ich würde sagen, wählen Sie, was sich mehr wie ein Treffen als wie ein Kurs anfühlt. Dort werden Sie diese kleinen Tipps aufgreifen, die Einheimische nur im Gespräch weitergeben.