ベジタリアン に Milan

ミラノが重い肉料理や濃厚なチーズばかりだと思っているなら、もう一度考えてみてください。この街は地元の人々が絶賛する確固たるベジタリアンシーンを静かに築いてきました。ナヴィリやイゾラなどの地域では、ボリューム満点のリゾットや新鮮な手作りのニョッキ、創造的なベジバーガーや鮮やかなサラダなど、さまざまな料理が見つかります。

私のお気に入りのスポットの一つは、ピアッツァ・ピオラ近くのジョイアです。シェフのピエトロ・レーマンは、トレンディになるずっと前から創造的なベジタリアン料理を作り続けています。味は大胆でありながら繊細で、高品質なスポットとは思えないほどリラックスした雰囲気があります。そして、昼頃にチャイナタウンをぶらぶらしているなら、小さな屋台の一つでベジタリアンバオや蒸し野菜点心をgrabしてください。最初の一口で肉が入っていないとは想像もつかないでしょう。

覚えておいてほしいのは、ミラノのメニューはしばしばベジタリアンとビーガンの選択肢が混ざっていますが、いくつかの場所ではパルメザンチーズや他の動物性製品がひそかに入っていることがあるので、必ず尋ねるのが賢明です。ああ、そして秋に訪れてみてください。地元の市場では新鮮なキノコや栗が溢れ、季節のベジタリアン料理にぴったりです。私は約束します、肉なしでもミラノはあなたを空腹にさせることはありません。