Milano: Kurs i saffransrisotto och cotoletta med en aperitif

Highlights

• Laga Milanos egna rätter, inte den vanliga pastan och tiramisun
• Bemästra en riktig saffransrisotto alla Milanese och mantecatura-tekniken
• Panera och stek en traditionell cotoletta alla Milanese
• Börja med en Negroni Sbagliato-aperitif, en originaldrink från Milano
• Liten grupp på upp till 10 personer, undervisning av en lokal milanesisk kock

Description

Milano har sitt eget kök, och det är inte pasta. Under den här lektionen i en liten grupp lär en milanesisk kock dig de två rätter som lokalbefolkningen är mest stolta över, i ett professionellt kök i stadens centrum. Börja på det sätt som man gör i Milano, med en aperitivo. Din kock mixar en Negroni Sbagliato, drycken som uppfanns i Milano på 1970-talet (eller en alkoholfri spritz), som serveras med några tilltugg medan du träffar gruppen. Sedan är det dags att börja laga mat. Lär dig att rosta Carnaroli-ris, bygga en risotto en slev buljong i taget och avsluta den med saffran, smör och Grana Padano för den klassiska mantecaturan. Tillaga därefter cotoletta alla Milanese: en kalvkotlett som paneras och steks i klarnat smör tills den blir gyllenbrun. Din kock förklarar hur den skiljer sig från den österrikiska schnitzeln, vilket är en gammal milanesisk diskussionsfråga. Avsluta vid bordet med allt du har lagat, ett glas lombardiskt vin och recepten att ta med hem.

Includes

Praktisk matlagningskurs med en lokal kock Alla ingredienser och köksredskap Aperitivo: Negroni Sbagliato eller alkoholfri spritz med små tilltugg Måltid bestående av saffransrisotto alla Milanese och cotoletta som du lagar 1 glas lombardiskt vin eller läsk Vatten Förkläde att använda under lektionen Digitalt recepthäfte

Excludes

Upphämtning och avlämning vid hotell Ytterligare drycker Dricks

Important Information

• Vänligen informera om eventuella allergier eller kostbehov när du bokar En vegetarisk meny finns tillgänglig (risotto på grönsaksbuljong och cotoletta på aubergine). Be om den när du bokar. Traditionell risotto alla Milanese kan tillagas med benmärg från nötkött Alkohol serveras endast till gäster som är minst 18 år; yngre gäster får ett alkoholfri alternativ Kursen äger rum i ett professionellt partnerkök i centrala Milano; den exakta adressen står på din biljett. Barn får bara delta i en vuxens sällskap.