Милан: мастер-класс по приготовлению ризотто с шафраном и котолетты с аперитивом

Highlights

• Приготовьте фирменные блюда Милана, а не обычную пасту и тирамису.
• Научитесь готовить настоящее шафрановое ризотто по-милански и освойте технику мантекатуры.
• Панируйте и обжарьте на сковороде традиционную котолетту по-милански.
• Начните с аперитива «Негрони Сбальято», оригинального миланского коктейля.
• Небольшая группа до 10 человек под руководством местного миланского шеф-повара.

Description

У Милана есть своя кухня, и это не паста. На этом мастер-классе в небольшой группе миланский шеф-повар научит вас готовить два блюда, которыми больше всего гордятся местные жители, на профессиональной кухне в центре города. Начните, как это принято в Милане, с аперитива. Ваш шеф-повар приготовит «Негрони Сбальято» — напиток, изобретенный в Милане в 1970-х годах (или безалкогольный шприц), — и подаст его с несколькими закусками, пока вы будете знакомиться с группой. Затем приступайте к приготовлению. Научитесь обжаривать рис карнароли, готовить ризотто, добавляя бульон по одному черпаку за раз, и завершать блюдо шафраном, сливочным маслом и сыром грана падано для классической мантекатуры. Затем приготовьте котолетту по-милански: телячью отбивную, обвалянную в панировке и обжаренную на сковороде в топлёном масле до золотистой корочки. Ваш шеф-повар объяснит, чем это блюдо отличается от австрийского шницеля, — давний предмет споров в Милане. Завершите мастер-класс за столом с приготовленными блюдами, бокалом ломбардского вина и рецептами, которые можно забрать домой.

Includes

Практический кулинарный мастер-класс с местным шеф-поваром Все ингредиенты и кухонное оборудование Аперитив: Negroni Sbagliato или безалкогольный шприц с небольшими закусками. Шафрановое ризотто по-милански и котолетта вашего приготовления. 1 бокал ломбардского вина или безалкогольный напиток Вода Фартук на время мастер-класса Цифровая брошюра с рецептами

Excludes

Трансфер из отеля и обратно Дополнительные напитки Чаевые

Important Information

• При бронировании сообщите о наличии аллергии или диетических требований. Доступно вегетарианское меню (ризотто на овощном бульоне и котолетта из баклажанов). Пожалуйста, запросите его при бронировании. Традиционное ризотто по-милански может готовиться с говяжьим костным мозгом. Алкогольные напитки подаются только гостям в возрасте 18 лет и старше; гостям младшего возраста предлагаются безалкогольные альтернативы. Мастер-класс проходит на профессиональной кухне нашего партнера в центре Милана; точный адрес указан на вашем билете. Детей должны сопровождать взрослые.