Milão: Aula de Risoto de Açafrão e Cotoletta com Aperitivo

Highlights

• Prepare os pratos típicos de Milão, não a massa e o tiramisu de sempre
• Aprenda a preparar um verdadeiro risoto de açafrão à milanesa e a técnica da mantecatura
• Empane e frite uma tradicional cotoletta alla Milanese
• Comece com um aperitivo de Negroni Sbagliato, original de Milão
• Grupo pequeno de até 10 pessoas, com aulas ministradas por um chef milanês local

Description

Milão tem sua própria culinária, e não é a massa. Nesta aula em pequenos grupos, um chef milanês ensina a preparar os dois pratos dos quais os moradores locais mais se orgulham, em uma cozinha profissional no centro da cidade. Comece do jeito milanês, com um aperitivo. Seu chef prepara um Negroni Sbagliato, a bebida inventada em Milão na década de 1970 (ou um spritz sem álcool), servido com alguns petiscos enquanto você conhece o grupo. Depois, é hora de cozinhar. Aprenda a tostar o arroz Carnaroli, preparar um risoto adicionando uma concha de caldo de cada vez e finalizar com açafrão, manteiga e Grana Padano para a clássica mantecatura. Em seguida, prepare a cotoletta alla Milanese: uma costeleta de vitela empanada e frita na frigideira com manteiga clarificada até dourar. Seu chef explicará como ela difere do schnitzel austríaco, o que é um antigo ponto de discussão entre os milaneses. Termine à mesa com tudo o que você preparou, uma taça de vinho da Lombardia e as receitas para levar para casa.

Includes

Aula prática de culinária com um chef local Todos os ingredientes e equipamentos de cozinha Aperitivo: Negroni Sbagliato ou spritz não alcoólico com petiscos Refeição com risoto de açafrão à milanesa e cotoletta preparados por você 1 taça de vinho da Lombardia ou refrigerante Água Avental para ser usado durante a aula Livreto de receitas digital

Excludes

Busca no hotel e desembarque Bebidas adicionais Gorjetas

Important Information

• Informe sobre quaisquer alergias ou restrições alimentares no momento da reserva Disponibilidade de cardápio vegetariano (risoto com caldo de legumes e cotoletta de berinjela). Solicite-o no momento da reserva. O tradicional risoto à milanesa pode ser preparado com tutano de boi Bebidas alcoólicas são servidas apenas a maiores de 18 anos; participantes mais jovens recebem uma alternativa sem álcool A aula acontece em uma cozinha profissional parceira no centro de Milão. O endereço exato está indicado no seu ingresso. Crianças devem estar acompanhadas de um adulto