Mediolan: warsztaty z przygotowywania risotto z szafranem i cotoletty z aperitifem

Highlights

• Przygotuj typowe mediolańskie dania, a nie zwykły makaron i tiramisu
• Opanuj sztukę przyrządzania prawdziwego risotto alla Milanese z szafranem i technikę mantecatura
• Panieruj i smaż na patelni tradycyjną cotolettę alla Milanese
• Zacznij od aperitifu Negroni Sbagliato, oryginalnego koktajlu z Mediolanu
• Mała grupa licząca maksymalnie 10 osób, pod okiem lokalnego szefa kuchni z Mediolanu

Description

Mediolan ma własną kuchnię, i nie jest to makaron. Podczas tych zajęć w małej grupie mediolański szef kuchni nauczy Cię przygotowywać dwa dania, z których najbardziej dumni są mieszkańcy miasta. Zajęcia odbywają się w profesjonalnej kuchni w centrum miasta. Zacznij tak, jak to się robi w Mediolanie – od aperitivo. Szef kuchni przygotuje Negroni Sbagliato, drinka wymyślonego w Mediolanie w latach 70. (lub bezalkoholowego spritza), podawanego z kilkoma przekąskami podczas poznawania grupy. Następnie zabierz się za gotowanie. Naucz się prażyć ryż Carnaroli, przygotowywać risotto, dodając po jednej chochli bulionu na raz, i wykańczać je szafranem, masłem i serem Grana Padano, aby uzyskać klasyczną konsystencję mantecatura. Następnie przygotuj cotolettę alla Milanese: kotlet cielęcy, panierowany i smażony na patelni na klarowanym maśle, aż się zarumieni. Szef kuchni wyjaśni Ci, czym różni się ona od austriackiego sznycla – to stary mediolański spór. Na koniec usiądź przy stole i skosztuj wszystkich przygotowanych przez siebie potraw przy kieliszku lombardzkiego wina. Otrzymasz też przepisy, które zabierzesz do domu.

Includes

Praktyczna lekcja gotowania z lokalnym szefem kuchni Wszystkie składniki i sprzęt kuchenny Aperitif: Negroni Sbagliato lub bezalkoholowy spritz z małymi przekąskami Samodzielnie przygotowany posiłek składający się z risotto alla Milanese z szafranem i cotoletty 1 lampka wina z Lombardii lub napój bezalkoholowy Woda Fartuch do użycia podczas zajęć Cyfrowa broszura z przepisami

Excludes

Odbiór z hotelu i powrót Dodatkowe napoje Napiwki

Important Information

• Podczas dokonywania rezerwacji poinformuj nas o wszelkich alergiach lub wymaganiach dietetycznych Dostępne jest menu wegetariańskie (risotto na bulionie warzywnym i cotoletta z bakłażana); prosimy o zgłoszenie takiej opcji podczas dokonywania rezerwacji. Tradycyjne risotto alla Milanese może być przygotowywane z wołowym szpikiem kostnym. Alkohol podawany jest wyłącznie osobom w wieku powyżej 18 lat; osoby młodsze otrzymują napój bezalkoholowy. Warsztaty odbywają się w profesjonalnej kuchni naszego partnera w centrum Mediolanu; dokładny adres widnieje na bilecie. Dzieci muszą znajdować się pod opieką osoby dorosłej.