ミラノ：サフランリゾット＆コトレッタ料理教室（食前酒付き）

Highlights

• いつものパスタやティラミスではなく、ミラノならではの料理を作りましょう
• 本物のミラノ風サフランリゾットとマンテカトゥーラ（乳製品を混ぜる）のテクニックをマスターしましょう
• 伝統的なコトレッタ・アッラ・ミラネーゼに衣をつけてフライパンで焼く
• まずはミラノ発祥の食前酒、ネグローニ・スバリアートから始めましょう
• 地元のミラノ人シェフが指導する、定員10名の少人数グループ

Description

ミラノには独自の料理があり、それはパスタではありません。この小グループのクラスでは、ミラノのシェフが、市内中心部のプロ仕様のキッチンで、地元の人々が最も誇りに思っている2つの料理を教えてくれます。 ミラノ流に、食前酒から始めましょう。シェフが1970年代にミラノで考案されたカクテル、ネグローニ・スバリアート（またはノンアルコールのスプリッツ）を作り、グループのメンバーと顔合わせする間に、軽食と一緒に提供します。 その後、調理に取り掛かります。カルナローリ米を炒め、スープを1杯ずつ加えながらリゾットを作り、サフラン、バター、グラナ・パダーノチーズで仕上げて、伝統的なマンテカトゥーラ（クリーミーな食感に仕上げる技法）を行います。次に、ミラノ風カツレツを作ります。子牛のカツレツにパン粉をまぶし、澄ましバターで金茶色になるまでフライパンで焼きます。シェフが、オーストリアのシュニッツェルとの違いについて説明します。これはミラノで昔から議論されている話題です。 最後に、ご自身で作ったすべての料理をテーブルで味わい、ロンバルディア州のワインを1杯楽しみましょう。レシピもお持ち帰りいただけます。

Includes

地元のシェフによる実地指導付き料理教室 すべての食材と調理器具 アペリティーヴォ：ネグローニ・スバリアートまたはノンアルコールのスプリッツと軽食 実際に調理したサフランのリゾット・アッラ・ミラネーゼとコトレッタの食事 ロンバルディア州のワインまたはソフトドリンク1杯 飲料水 クラスで使用するエプロン デジタルレシピ集

Excludes

ホテルへのお迎えと送迎 追加の飲み物 チップ

Important Information

• ご予約の際、アレルギーや食事制限がある場合はお知らせください。 ベジタリアンメニュー（野菜スープの出汁を使ったリゾットとナスのコトレッタ）をご用意できます。ご予約の際にご希望をお伝えください。 伝統的なリゾット・アッラ・ミラネーゼは、牛骨髄を使って調理される場合があります アルコールは18歳以上の方にのみ提供されます。18歳未満の方にはノンアルコールの代替品が提供されます。 このクラスは、ミラノ中心部にある提携のプロの厨房で行われます。正確な住所はチケットに記載されています。 子供が参加する場合は、大人の付き添いが必要です