Milano: Safranirisotto- ja cotoletta-kurssi aperitiivin kera

Highlights

• Valmista Milanon omia ruokia, ei tavallista pastaa ja tiramisua
• Opi valmistamaan aitoa sahramirisottoa milanolaisittain ja mantecatura-tekniikkaa
• Paneroi ja paista perinteinen cotoletta alla Milanese
• Aloita Negroni Sbagliato -aperitiivilla, joka on alun perin milanolainen juoma
• Enintään 10 hengen pienryhmä, opettajana paikallinen milanolainen kokki

Description

Milanossa on oma keittiönsä, eikä se ole pasta. Tällä pienryhmäkurssilla milanolainen keittiömestari opettaa sinulle kaksi ruokalajia, joista paikalliset ovat kaikkein ylpeimpiä, kaupungin keskustassa sijaitsevassa ammattikeittiössä. Aloita milanolaisittain aperitiivilla. Kokkisi valmistaa Negroni Sbagliaton, Milanossa 1970-luvulla keksityn juoman (tai alkoholittoman spritzin), joka tarjoillaan muutaman pienen suupalan kera, kun tapaat ryhmän. Sitten on aika ryhtyä kokkaamaan. Opit paistamaan Carnaroli-riisiä, valmistamaan risoton lisäämällä liemikauhallisen kerrallaan ja viimeistelemään sen sahramilla, voilla ja Grana Padano -juustolla klassisen mantecaturan saavuttamiseksi. Valmista seuraavaksi cotoletta alla Milanese: leivitetty vasikanleike, joka paistetaan pannulla kirkastetussa voissa kullanruskeaksi. Kokki kertoo, miten se eroaa itävaltalaisesta leikkeestä, mikä on vanha milanolainen kiistakysymys. Päätä kokemus nauttimalla pöydässä kaikki valmistamasi ruoat, lasillinen Lombardian viiniä ja ottamalla reseptit kotiin vietäviksi.

Includes

Käytännön kokkikurssi paikallisen kokin kanssa Kaikki ainesosat ja ruoanlaittovälineet Aperitiivi: Negroni Sbagliato tai alkoholiton spritz pienten suupalojen kera Kokkaamasi ateria, johon kuuluu sahramirisotto alla Milanese ja cotoletta 1 lasillinen Lombardian viiniä tai alkoholiton juoma Vettä Esiliina käytettäväksi kurssin aikana Digitaalinen reseptiohjekirja

Excludes

Hotellin nouto ja paluu Lisäjuomat Juomarahat

Important Information

• Ilmoitathan meille mahdollisista allergioista tai erikoisruokavalioista varausta tehdessäsi Kasvisvaihtoehto on saatavilla (kasvisliemellä valmistettu risotto ja munakoisocotoletta). Pyydä sitä varauksen yhteydessä. Perinteinen risotto alla Milanese voidaan valmistaa naudanluuytimellä. Alkoholia tarjoillaan vain 18 vuotta täyttäneille vieraille. Nuoremmille vieraille tarjoillaan alkoholiton vaihtoehto. Kurssi järjestetään ammattimaisessa kumppanikeittiössä Milanon keskustassa. Tarkka osoite on lipussasi. Lapsilla tulee olla aikuinen seuranaan