Parma Food Tour: Parmigiano Reggiano & Prosciutto di Parma
Northern Italy, Milan
Parmigiano Reggiano og Parma Skinke Produktionstur i Emilia-Romagna
Denne guidede tur i Parma passer til madentusiaster, der er interesseret i autentisk italiensk oste- og charcuterieproduktion.
Højdepunkter
- Opdag produktionshemmelighederne bag Parmigiano Reggiano ost
- Lær om håndværket bag Parma Skinke
- Mød lokale producenter og hør deres historier
- Træn din smag med smagsprøver af Parmigiano Reggiano i forskellige aldre
- Tag billeder omgivet af hundredvis af Parma Skinker
Beskrivelse
Emilia-Romagna er kendt som Italiens Maddal, fejret for sin forskelligartede gastronomi og ikoniske produkter, herunder Parmigiano Reggiano, charcuteri og Aceto Balsamico. Regionen opretholder en stærk farm-to-table tradition med over 40 certificerede traditionelle fødevarer.
Turen starter kl. 8:00 ved Parma station, som har nem forbindelse til Modena, Bologna, Milano og andre byer. Der er hjælp at få til at finde de bedste rejsemuligheder.
Det første besøg er på en Parmigiano Reggiano mejeri, hvor du vil observere ostefremstillingsprocessen og nyde en guidet smagning. Du får også chancen for at fotografere tusindvis af ostehjul på stedet.
Næste stop er “Salumificio Conti” i Langhirano-dalen. Her vil du lære, hvordan Prosciutto di Parma produceres, fra råt kød til modningsrummet, gennem en proces, der lægger vægt på dedikation, færdigheder og kvalitetsingredienser fra lokalområdet.
Efter turen kan du stige af nær Parmas bymidte. Din guide kan anbefale nærliggende restauranter til frokost eller lokale attraktioner at besøge.
Turs varighed og muligheder
- Halvdagstur: 5 timer, typisk fra 13:00 til 13:30
- Heldagstur: 8 timer, inklusive en dybere udforskning af lokal historie og en autentisk frokost
Heldagsurgede ekstra
- Autentisk frokost på en lokal trattoria med regionale retter som tortelli (fyldte ravioli) og torta fritta (stegt dej med charcuteri og oste)
- Besøg ved Torrechiara Slot, et 15. århundrede sted kendt for sin historiske betydning og panoramiske udsigter
Inkluderer
- Transport til og fra Parma station
- Lokal guide og producenter indsigt
- Adgang og guidet besøg til Parmigiano Reggiano mejeri
- Guidet smagning af Parmigiano Reggiano ost
- Adgang og besøg til Prosciutto di Parma produktionsfacilitet
- Smagsprøve af Prosciutto di Parma
Udelukker
- Genstande, der ikke er nævnt under “Inkluderer”
- Drikkepenge
Vigtige oplysninger
- Turen finder sted uanset vejret
- Turen finder sted i arbejdsmiljøer; venligst følg din guides anvisninger og vær opmærksom på drift af maskiner og potentielt glatte gulve
Afbestillingspolitik
Afbestil op til 24 timer i forvejen for fuld refusion.
Bookingtip: Brug komfortable sko, der er egnet til at gå i gårde og produktionsområder. De bedste måneder for denne tur er forår til tidlig efterår for optimale vejrforkonditioner.
